close

烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談





您仍在比較哪買這本飲食類的中文書 "烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談" 售價最超值嗎?

雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

幫您整理出來在 "這裡" 最優惠啦。

有需要的粉粉可以點擊連結或按鈕就能獲取最新的優惠折扣訊息啦~



=>點此取得優惠<=





若以商業模式來看待烘豆這件事，如何在龐大規模中管理品質？如何在競爭激烈的市場中，找出自我定位?如何在穩定中尋求突破？種種抉擇、取捨，都是身處烘豆領域裡，必須面對的課題。

Lulu：從種子到咖啡歷程裡，烘豆師將生豆轉變成食材，決定風味的框架。並在生產者和品飲者兩方有所取捨，成為其溝通的橋樑。

Naoki：在咖啡供應者中，烘豆師是一個審慎把關的角色。設計味道、對咖啡的原聲賦予影像。以音樂比喻，烘豆師有如擴大機的效果（混音、提高、噪音限制，有時甚至是超頻）。

Caitlin：一位烘豆師，在將一支生豆轉換成好喝、值得購買的熟豆過程中，扮演著關鍵角色。我們讓一支普通的咖啡變得更好，或凸顯出一支優秀咖啡最好的風味表現，但也可能， 一不小心就毀了它。

Tim：我相信，咖啡從種子到杯子的的過程中，烘豆師扮演著策畫、找尋好品質咖啡的角色。在每個環節裡，我們進行品質控管，從農業實務、施肥、處理、日曬、儲藏、運輸、烘豆，一直到沖煮，關關檢視。因為，我們知道，無論如何沖煮或烘豆，沒有好的生豆就無法得到一杯好咖啡。

本書特色

這不是一場刀光劍影的世紀對決，而是世界頂尖烘豆師不藏私精彩對談。囊括烘豆師們最想知道的41道提問，在執著於數據與曲線之前，在烘焙的世界裡，先檢視自己的觀念正確的嗎？

〔作者與協著〕

台灣 王詩如｜2013 WCRC 世界烘豆師大賽季軍、2015 WCE 世界盃沖煮大賽台灣選拔賽冠軍

挪威 Tim Wendelboe｜2008~2010、2015 北歐咖啡烘豆賽冠軍

日本 Naoki Goto 後藤直紀｜2013 WCRC 世界烘豆師大賽冠軍、2015、2016 RMTC 日本烘焙大師團體挑戰賽冠軍

美國 Caitlin McCarthy-García｜2013 SCAA Roasters Choice Competition 冠軍、2012 Good Food Awards 冠軍

〔特別感謝客座群〕

台灣 James 陳志煌、美國 Rob Hoos、Joseph Rivera、丹麥 Michael de Renouard

?



新聞分享



八仙樂園發生粉塵炸燃案，共造成近5百位遊客傷亡之重大公安事件，在行政院指示下，中央各部會與地方政府立即展開緊急救護，並分設醫療及物資組、關懷照護組及權益保障組，全力保障受傷遊客權益；為展現維護旅遊安全決心，交通部觀光局自今(6)日起，開始稽查大型遊樂設施以維護遊客安全。

觀光局第一站開始稽查位在新竹縣的「六福村主題樂園」，每年的遊客都超過100萬人以上，尤其在寒暑假、春節期間，遊客量更是爆增，相對的在設備安全上面的把關就要更加嚴謹，園區面積約73公頃，包含原始非洲部落、美國大西部、南太平洋、阿拉伯皇宮、水樂園及生態旅館等設施。在7月6日交通部觀光局由張副局長錫聰帶隊，新竹縣政府由邱縣長鏡淳親率縣府團隊參與檢查，共同展現中央及地方政府齊心維護旅遊安全決心。

「生命至上、安全第一」，沒有安全就沒有歡樂，沒有安全就沒有品質，落實檢查是展現政府重視安全的決心，業者也應該要配合政府將最安全的設施帶給遊客，讓遊客玩的安全開心，是最大目標。



文章標籤



PTT 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 社團 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 粉絲 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 直播 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 拍賣 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 蝦皮 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 露天 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 奇摩 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 露天拍賣 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 奇摩拍賣 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 蝦皮拍賣 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 粉絲團 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 評比 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 心得 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 開箱文 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, m01 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, mobile01 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 01 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, Youtuber 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 部落格 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 分享 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 臉書 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, facebook 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 開箱 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 推薦 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 討論 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 部落客 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 比較 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 心得分享 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 評測文 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 評測 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, CP值 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 評鑑 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 評鑑文 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 部落客推薦 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 好用嗎? 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 去哪買? 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 哪裡買? 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談, 網紅 烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談

延伸閱讀

5978E34A710FE224
arrow
arrow
    全站熱搜

    t6m4v6z4o4 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄